9月、鹿児島コースのご案内
こんばんは
天文館 千扇でございます
今月の鹿児島コースのメニューをご紹介いたします
今月のテーマは
～～～南北600㎞鹿児島の本土と島々の美味しものをヒトサラにのせて～～～
鹿児島の旨いものを詰め込んで、味わい尽くコースです
もちろん単品でもご注文頂けますし、コースの内容変更することも可能です
ご予約の際に、ご相談いただければ幸いです
当店のコース料理は、お腹いっぱいになってお帰り頂くケースがほとんどで御座います
お気軽にご相談くださいませ
①地鶏ユッケ
言わずと知れた鹿児島のソウルフード、鳥刺しをユッケにいたしました
特性のタレが和えてありますので、よく混ぜてお召し上がりくださいませ
②黒毛和牛のわさび炙り焼き
鹿児島と言えば、鹿児島黒毛和牛
和牛オリンピック日本一、ということは実質世界一？食べないのは勿体ない
わさびと一緒に、少し大人な味わいに仕上げております
③屋久島産トビウオの開き焼き
トビウオの開き焼きを出すところは珍しいのではないでしょうか？（当社比）
すり身や出汁によくつかわれますが、しっかりした白身で味わい深く旨味が強いのが特徴です
④カツオの腹皮焼き
鹿児島のおふくろの味、懐かしい味ではないでしょうか
カツオの塩味と旨味で焼酎もご飯も進みます
⑤地鶏刺身
鹿児島ど定番メニュー
これが無いと、かごしまの夜は始まりません
⑥キビナゴ南蛮漬け
千扇と言えばキビナゴ
様々な料理で登場します。あっさり、さっぱりと南蛮漬けで、残暑の蒸し暑さを吹き飛ばしましょう
⑦きびなごバジルフライ
千扇と言えばキビナゴ その2
サクサクの食感がおもしろく、キビナゴのほんのりとした苦みと
自家製のタルタルソースがマッチします
⑧ニガウリとカツオ酒盗のさっぱいりサラダ
当店、ただの居酒屋では御座いません
ゴーヤと言えばちゃんぷるーだけでなく、こんなにもお洒落なヒトサラご提供できます
ゴーヤの苦みと酒盗の風味が癖になります
⑨豚軟骨焼き
とろっとろの豚軟骨です
単品で頼まれる方は少ないように思いますが、ちゃんとグランドメニューにも載っております
とろっとろの軟骨が、甘辛く味付けされており、焼酎にあう～炭酸にもあう～
しっぽりと飲まれる方にお勧めのヒトサラです
⑩奄美島黒豚のゴーヤチャンプル
でました
千扇と言えば、ゴーヤ
ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプル
奄美の島黒豚は、野性味が強く、肉肉しい食感と味わいが特徴です
ゴーヤと島黒豚を包み込む、玉子
千扇ママの愛を感じながらご賞味くださいませ
⑪奄美島黒豚のしゃぶしゃぶサラダ
残暑厳しい9月にあっさりと、栄養満点の豚しゃぶサラダをお召しあがりくださいませ
夏バテ気味の体には、これだけで大満足頂けます
