こんばんは

天文館　千扇でございます

 

今月の鹿児島コースのメニューをご紹介いたします

今月のテーマは

～～～南北600㎞鹿児島の本土と島々の美味しものをヒトサラにのせて～～～

鹿児島の旨いものを詰め込んで、味わい尽くコースです

 

もちろん単品でもご注文頂けますし、コースの内容変更することも可能です

ご予約の際に、ご相談いただければ幸いです

当店のコース料理は、お腹いっぱいになってお帰り頂くケースがほとんどで御座います

お気軽にご相談くださいませ

 

①地鶏ユッケ

言わずと知れた鹿児島のソウルフード、鳥刺しをユッケにいたしました

特性のタレが和えてありますので、よく混ぜてお召し上がりくださいませ

②黒毛和牛のわさび炙り焼き

鹿児島と言えば、鹿児島黒毛和牛

和牛オリンピック日本一、ということは実質世界一？食べないのは勿体ない

わさびと一緒に、少し大人な味わいに仕上げております

③屋久島産トビウオの開き焼き

トビウオの開き焼きを出すところは珍しいのではないでしょうか？（当社比）

すり身や出汁によくつかわれますが、しっかりした白身で味わい深く旨味が強いのが特徴です

④カツオの腹皮焼き

鹿児島のおふくろの味、懐かしい味ではないでしょうか

カツオの塩味と旨味で焼酎もご飯も進みます

⑤地鶏刺身

鹿児島ど定番メニュー

これが無いと、かごしまの夜は始まりません

⑥キビナゴ南蛮漬け

千扇と言えばキビナゴ

様々な料理で登場します。あっさり、さっぱりと南蛮漬けで、残暑の蒸し暑さを吹き飛ばしましょう

⑦きびなごバジルフライ

千扇と言えばキビナゴ　その2

サクサクの食感がおもしろく、キビナゴのほんのりとした苦みと

自家製のタルタルソースがマッチします

⑧ニガウリとカツオ酒盗のさっぱいりサラダ

当店、ただの居酒屋では御座いません

ゴーヤと言えばちゃんぷるーだけでなく、こんなにもお洒落なヒトサラご提供できます

ゴーヤの苦みと酒盗の風味が癖になります

⑨豚軟骨焼き

とろっとろの豚軟骨です

単品で頼まれる方は少ないように思いますが、ちゃんとグランドメニューにも載っております

とろっとろの軟骨が、甘辛く味付けされており、焼酎にあう～炭酸にもあう～

しっぽりと飲まれる方にお勧めのヒトサラです

⑩奄美島黒豚のゴーヤチャンプル

でました

千扇と言えば、ゴーヤ

ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプル

奄美の島黒豚は、野性味が強く、肉肉しい食感と味わいが特徴です

ゴーヤと島黒豚を包み込む、玉子

千扇ママの愛を感じながらご賞味くださいませ

⑪奄美島黒豚のしゃぶしゃぶサラダ

残暑厳しい9月にあっさりと、栄養満点の豚しゃぶサラダをお召しあがりくださいませ

夏バテ気味の体には、これだけで大満足頂けます