天文館店

これ見たあなたラッキー!

  かも!  上の写真の緑の物 何か解かる方いますか? 僕も鹿児島に来て初めて 知った アイスみたいな野菜! 知ってる方 明日から バナナチョコ食べ放題!  皆さん頑張って答えてください!!  もう一つは 茄子マーボー  […]

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わっぜかきあげ

きびなごと季節野菜の掻き揚げ♪ こんにちは、掻き揚げといえばおそばにのせたり、おつまみにもとっても良いものですが、 千扇が創作する掻き揚げはちょっと違います! 私自身、天文館でこのような掻き揚げは見たこと有りません! ぜ […]

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山口県!!

こんにちは!! 私達ちせんは先週の月曜日から1週間、山口県の井筒屋さんで行われた、鹿児島物産展にちせんの看板をかかげ参加してきました! 写真は今回出展した様々な食品の中でもメインとなった‘黒潮海鮮すし‘です。 贅沢にも鹿 […]

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あーもんどと    

♪  アナゴのアーモンドフライ  ♪  こんにちは、本日も千扇の創作料理ご紹介したいと思います。 その名のとおり、アナゴとアーモンドは相性は抜群です! カリッと揚ったアーモンドの食感と香ばしさはアナゴの素材をもっと引き立 […]

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wagyu マキマキ    

黒毛和牛塩釜焼とレタスの生春巻 “wagyu“ といえば全世界で知られているその名のとおり、和の牛ですね。 柔らかさと霜降り感がたまりません(>0<)! その黒毛和牛を鹿児島郷土料理千扇風に生春巻 […]

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ミルフィーユ   ジョージ#8

もうそろそろ秋太郎(カジキマグロ)の季節ですね! まぐろのタタキとアボカドのミルフィーユ ♪♪ なんて贅沢!イクラ、マグロ、アボカド、このコンビネーションは間違いないですよ! そしてヘルシー ♪ ビールで乾杯時と一緒に、 […]

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焼酎を飲みすぎた万能くろぶた味噌 

千扇オリジナル特産品、何にでも合う!万能黒豚味噌! 生産量の少なく地元鹿児島でも中々手に入らない「あまみ黒豚」の顔の部分だけを使用。通称「つらんこ」。 コラーゲンたっぷりで食感も楽しめるよう皮付きで提供。水、油を使うこと […]

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トウガナイゼイション  ジョージ#6

千扇オリジナル創作料理 冬瓜(とうがん)のカレースープ仕立て 春雨、冬瓜、エビを使った女性にも大人気ヘルシー料理です! 油を一切使用していないので、カロリーもとても控えめです。 鶏がらだしとカレー粉の相性もバッチリ! ★ […]

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フュージョン料理  ジョージのつぶやき #5

様々な創作料理を作り続けている私達千扇では、こんなものも作ってみました。 鹿児島を代表する魚の1つでもあるキビナゴとメキシコのトルティーヤを使ったフュージョン料理です。 衣を付けてフライしたキビナゴにカクテルソースをかけ […]

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こんなものも!  &ジョージのつぶやき #4

こんにちは。 そろそろ秋の香りがしてきたでしょうか。 さて今回はお客様がお誕生日のために何かデザートが欲しいとことで、 バナナクレープを作りました。 バターソテーしたバナナをクレープで包みこみ、 バナナのリキュールを使っ […]

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〒892-0844 鹿児島市山之口町11-17 米沢ビル1F
文化通りをまっすぐ進み雀寿司の角を曲がったら花屋の隣り。
 上原薬局向い、サンデイズイン斜向い
TEL 099-224-5939 営業時間 17:00~23:00(LO 22:30)第一・第三日曜定休日